火锅餐饮“大体检” 守护餐桌安全

发布时间：2016-12-15 12:56 来源:豫都网我要投稿

[摘要]□记者?郭凡 ????随着气温逐渐降低,火锅越来越受到群众的喜欢。规范火锅店经营行为，确保百姓吃上安全放心的火锅，12月9日，汤阴县食药监局组织开展了一次全县范围内火锅店专项检查行动。 ????此次检查中，执法人员检查了21家火锅店，覆盖大、中、小型火锅店...

□记者?郭凡

????随着气温逐渐降低,火锅越来越受到群众的喜欢。规范火锅店经营行为，确保百姓吃上安全放心的火锅，12月9日，汤阴县食药监局组织开展了一次全县范围内火锅店专项检查行动。

????此次检查中，执法人员检查了21家火锅店，覆盖大、中、小型火锅店，重点检查火锅底料的配方、原料的索证索票、加工场所卫生，从业人员持证上岗、餐饮具消毒等情况，并对部分火锅店供应的火锅底料、丸子、鸭血、粉丝等食材进行抽样检测。从检查情况来看，大部分经营单位加工经营场所整洁，餐具消毒到位。但也有个别火锅店存在索证索票不全、加工场所不卫生等问题。针对检查中发现的问题，检查人员出具整改意见书，责令经营户限期整改。

????下一步，汤阴县食药监局将加大对火锅店肉类原料的检查力度，打击以猪肉、禽肉冒充牛肉、羊肉的制假售假行为，为群众营造良好的饮食环境。