发布时间：2017-07-13 11:25 我要投稿
□记者?郭荣?实习生?付晓春
??? “低速石磨加工，健康、环保、零添加，面粉筋道、好吃……”7月12日上午，在林州市城郊乡董家村一家石磨加工作坊内，说起石磨面粉的好处，王俊州妙语连珠。
????王俊州今年46岁，是林州市开元街道下申街村马肩自然村村民。十几年前，王俊州经营一家煤球加工厂，生意十分红火。2014年，王俊州响应政府环保号召，停办了煤球加工厂。
????为了找新出路，王俊州到各地考察。一次偶然的机会，他在焦作市看到一家传统石磨加工作坊外，客人排队购买石磨面粉。“石磨现场加工，健康无添加，符合当下群众的饮食需求。”王俊州当场就决定回家开办石磨加工作坊。
????2016年他开始着手改造厂房，并且引进了1台石磨面粉机、1台玉米制糁机，为附近的群众加工小麦和玉米。
????采访当天，记者看到城郊乡付水洼村村民张永亮前来加工小麦。“听说这里用传统工艺加工，就想着来试试。”张永亮告诉记者，“磨面的每一个环节都透明、卫生，而且不添加其他东西，这样的面咱吃着放心。”
????记者看到，现场加工第一步是清洗小麦。先将100公斤小麦放进机器，去除麦秆、小碎石等杂物，然后用循环水进行清洗。第二步是闷捂。工作人员告诉记者，清洗完小麦后，要闷24个小时。第三步是低速碾磨。碾磨1个多小时就可以完成。虽然步骤烦琐，但是加工100公斤小麦只需50元，张永亮对此十分满意，直说：“回去一定要和亲朋好友分享一下这家作坊，大家肯定都愿意吃最原汁原味的面粉。”
????“我从滑县订购了1万公斤小麦，打算加工装袋后进行销售。”谈到未来，王俊州信心十足，“我会坚持做下去，让老百姓吃上优质面粉，努力把传统加工业发展起来。”
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